作家 ブラッド

唐揚げを漬ける
・・・南蛮漬けを彷彿させますね
夏の日の昼下がりに庭で飲むビールに合うに決まってる

サクサク唐揚げ
揚げたての唐揚げ・・・ステキだ。
レンチンやトースターではリファインできないサクサク
・・・若さは取り戻せない、とはこれか。

私の母は
ショウガ醤油に漬け込んだ鶏肉を
片栗粉まぶして揚げるタイプだった

サクサクではなくガリガリだった思い出
「ザンギ」と呼んでいた

彼女ができて作ってくれた唐揚げを食べた時、
別の料理だと思っていた若かりし日の僕。

あの頃に戻りたい